Si immagini un’icona della semplicità, un alimento largamente diffuso ed utilizzato che si assume in diverse modalità durante la nostra settimana: il maiale. Perpetual non dà niente per scontato, non dimentica quindi le basi e le tradizioni della cucina; perciò la nostra idea consiste nel prendere questo maialino da latte […]
SCIENZA & CUCINA
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Pasta Mancini si riconosce facilmente: color giallo chiaro dorato, profumata di grano maturo, ruvida al tatto per raccogliere il condimento e porosa all’interno per cuocere in modo uniforme dentro e fuori. L’eccellenza della Pasta Mancini nasce nei campi, ma si fa concreta dentro il pastificio. La ruvidità degli spaghetti e della pasta corta […]
La foresta dimenticata – Un tempo lungo secoli per un materiale innovativo. Siamo orgogliosi di presentare un legno unico estratto dalla terra dopo aver subito processi di diagenesi e pietrificazione lunghi milioni di anni; processi in cui la materia organica appartenente alla struttura cellulare del legno è stata sostituita dai minerali attraverso un […]
Baron nasce nel 1995 come marchio interprete delle richieste più esigenti della Ristorazione Professionale. La sua vasta gamma di attrezzature e sistemi integrati per la cucina specialistica si segnala ben presto nel settore per la capacità di offrire sintesi perfette tra la migliore efficienza e il più sofisticato design. Un’azienda dai numeri […]
Perpetual nasce nel cuore del Rione Monti in piazza Iside nei pressi dei resti dell’omonimo Tempio di Iside. Era un vasto santuario dedicato ad Iside e Serapide, situato alle pendici del Colle Oppio, nella regione che dal tempio appunto aveva preso il nome. Ne resta visibile, presso la odierna via […]