Un corso che si rivolge a tutti, professionisti e non, che vogliono conoscere il nuovo mondo della distillazione sottovuoto, attraverso l’utilizzo di tecniche moderne e all’avanguardia applicabili al mondo del food e del beverage.
Tematiche del corso:
BEVERAGE:
– Presentazione teorica del Rotavapor
– Focus sull’utilizzo del Rotavapor
– Studio delle materie prime
– Innovazione: Cocktail & Sensazioni
– Reperibilità dei prodotti
– Tecniche di lavorazione e conservazione dei prodotti
FOOD:
– Concept & Creatività
– Applicazioni in cucina
– Innovazione: Tecniche e ricette
– Conservazione dei prodotti
DURATA: 1 Giorno
ORARIO: Dalle 9:00 alle 17:00
LINGUA DEL DOCENTE: Italiana/Inglese
MODALITA’ DIDATTICA: Lezione dimostrativa
IL CORSO COMPRENDE: Materiale didattico, attestato di partecipazione, pranzo a buffet, coffee break
SEDE DI SVOLGIMENTO: Perpetual laboratory, Piazza iside 5, Roma (RM)
PREZZO: 140€ + Iva, di cui é richiesto un acconto di 60€ non rimborsabile.
Per info e prenotazioni si prega di compilare il seguente modulo.
EDIZIONE: Novembre/Dicembre
