Un corso di breve durata per tutti, professionisti e non, che hanno il desiderio di raggiungere la piena padronanza della lavorazione di un lievito madre.
Tematiche del corso:
– Inizio di un lievito madre
– Caratteristiche
– Conservazione
– Sistema a bagno in acqua
– Sistema legato
– Utilizzo quotidiano
– Il bilanciamento del lievito madre nel processo di rinfresco
– Conservazione del lievito madre per lunghi periodi
– Vantaggi dell’utilizzo del lievito madre naturale
DURATA: 1 Giorno
ORARIO: 9:00-17:00 (gli orari potrebbero subire variazioni)
LINGUA DEL DOCENTE: Italiano/Inglese
MODALITA’ DIDATTICA: Lezione dimostrativa
IL CORSO COMPRENDE: Materiale didattico/Pranzo/Coffee break
SEDE DI SVOLGIMENTO: Perpetual Laboratory, Piazza iside 5, 00184, Roma (RM)
PREZZO: 160€ + Iva, di cui é richiesto un acconto di 60€ non rimborsabile.
Per info e prenotazioni si prega di compilare il seguente modulo
EDIZIONE: Novembre/Dicembre
