Un modo scientifico di vivere la tradizione
Tematiche del corso:
– Tradizione, cenni storici e merceologia
– Grano “Tenero”, grano “Duro” e Farro
– Le uova
– Tecniche di impasto, dal mattarello alle impastatrici
– Valori nutrizionali
– La sfogli e i suoi tagli principali
– Degustazioni comparate
– Valori nutrizionali
Prima edizione di un percorso di 5 lezioni finalizzate alla conoscenza ed alla produzione autonoma della pasta fresca.
DURATA: 2 giorni.
ORARIO: Dalle 9:00 ale 17:00.
LINGUA DEL DOCENTE: Italiana-Inglese.
MODALITA’ DIDATTICA: Lezione Pratica e Dimostrativa
IL CORSO COMPRENDE: Materiale didattico,pranzo a buffet, coffee break
SEDE DI SVOLGIMENTO: Perpetual laboratory,Piazza Iside 5, Roma(RM)
PREZZO: 200€ + Iva, di cui é richiesto un acconto di 60€ non rimborsabile
- Per info e prenotazioni si prega di compilare il seguente modulo.
EDIZIONE: Novembre/Dicembre
