Ristorante Gourmet Roma

Master IN PASTA FRESCA, PERPETUAL IN PASTA

Un modo scientifico di vivere la tradizione

Tematiche del corso:

          Tradizione, cenni storici e merceologia

          Grano “Tenero”, grano “Duro” e Farro

          Le uova

          Tecniche di impasto, dal mattarello alle impastatrici

          Valori nutrizionali

          La sfogli e i suoi tagli principali

          Degustazioni comparate

          Valori nutrizionali

Prima edizione di un percorso di 5 lezioni finalizzate alla conoscenza ed alla produzione autonoma della pasta fresca.

DURATA: 2 giorni.

ORARIO: Dalle 9:00 ale 17:00.

LINGUA DEL DOCENTE: Italiana-Inglese.

MODALITA’ DIDATTICA: Lezione Pratica e Dimostrativa

IL CORSO COMPRENDE: Materiale didattico,pranzo a buffet, coffee break

SEDE DI SVOLGIMENTO: Perpetual laboratory,Piazza Iside 5, Roma(RM)

PREZZO: 200€ + Iva, di cui é richiesto un acconto di 60€ non rimborsabile

EDIZIONE: Novembre/Dicembre

CHIUSI PER CAMBIO SEDE - CLOSED FOR CHANGE SEAT

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